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횟집·해산물 손님은 이렇게 머뭅니다
횟집 손님은 가족 외식, 친구 모임, 회사 회식이 중심입니다. 바닷가 관광지 횟집이라면 여행 온 손님이 큰 비중을 차지하고, 주말과 휴가철에 몰립니다.
회센터에서 회를 사서 위층 식당으로 올라가는 형태도 많습니다. 이런 곳은 회를 뜨는 동안 기다리고, 상차림이 준비되는 동안 또 기다리는 두 번의 대기가 있습니다.
이런 횟집·해산물에 특히 잘 맞습니다
- 회를 뜨는 동안 손님이 입구 쪽에서 기다리는 횟집
- 바닷가 관광지에 있어 여행 손님이 많은 해산물집
- 회센터와 위층 식당이 나뉘어 있어 대기 공간이 따로 있는 가게
기계 놓기 좋은 자리
자리 1
입구 대기 의자 옆
자리를 기다리거나 회가 준비되기를 기다리는 손님이 앉는 곳입니다.
자리 2
계산대 옆
식사 뒤 계산하며 들르는 자리입니다.
자리 3
위층 식당 올라가는 입구
회센터와 식당이 나뉜 곳은 식당 입구 쪽 마른 공간을 씁니다.
횟집·해산물에서 잘 맞는 이유
- 관광지 횟집은 여행 온 손님이 감정서를 여행 기념으로 챙겨 갑니다.
- 소주를 곁들이는 손님이 많아 소주·맥주 당첨 이벤트와 잘 맞습니다.
- 음식이 나오기 전 기다리는 단계가 여러 번 있습니다.
설치 전 주의할 점
- 수조, 손질대, 물기 많은 바닥 근처는 습기와 염분 때문에 피합니다. 물이 닿지 않는 마른 자리를 고릅니다.
- 바닷바람이 곧바로 드는 출입문 바로 앞보다는 안쪽이 낫습니다.
운영 팁
- 여행 기념 멘트관광지 매장은 안내 음성을 여행 인사로 바꾸면 분위기에 맞습니다.
- 회 뜨는 시간 안내회를 뜨는 동안 기다리는 손님에게 직원이 권하면 첫 이용이 생깁니다.
- 간판 톤 랩핑가게 간판 색으로 겉면을 입혀 매장 소품처럼 보이게 합니다.
횟집·해산물에 맞는 기기
수익 구조
기계는 무상으로 놓고, 설치·소모품·A/S 는 본사가 맡습니다. 매출은 서버로 확인해 익월 10일에 정산합니다. 최초 1회 이동 설치비 10만원(추가 기기 1대당 5만원)만 발생합니다.
BEST
부자모임 혜택
부산 자영업자·사업자 대상
- 기계무상 임대·관리
- 수익매출 10~50만원 30%
매출 51만원 이상 35% - 손님 이벤트10명당 1명 당첨 · 주류 지원
- 자재용지·토너 무한 지원
- A/S원격 무상 지원
월 임대형
부담 적은 고정 임대료
- 임대료로또손금운세자판기 월 12~15만
- 약정2년 (서버 사용료 포함)
- 소모품용지·토너 별도
- A/S원격 무상 지원
기계 구매형
매출 전액 내 몫
- 구매가로또손금운세자판기 220만
- 운영자가 운영·매출 전액
- 소모품용지·토너 별도
- A/S부품 지원 (출장비 별도)
* 금액·조건은 제품과 입지에 따라 상담 시 안내되는 대표 예시이며, 실제 배분율은 계약서에 적힌 조건을 따릅니다. 부자모임 혜택은 부산 자영업자·사업자 대상입니다.
횟집·해산물 입점 자주 묻는 질문
습기가 많은 매장인데 괜찮나요?
수조와 손질대에서 떨어진 마른 자리에 둡니다. 현장 확인 때 물이 닿지 않는 위치를 함께 고릅니다.
관광지라 성수기와 비수기 차이가 큰데요?
무상 대여·매출 배분 방식은 고정 임대료가 없어 비수기에도 사장님이 따로 내는 비용이 없습니다.
소주 당첨 이벤트도 되나요?
네, 손님 10명당 1명 꼴로 소주·맥주 등이 당첨되는 이벤트가 들어 있고 주류비는 병당 3,000원까지 본사가 부담합니다.
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